浙江舟山，干预的渔货船埠旁，平太荣集团的“平太荣冷6”号运载船刚刚停靠。这是中国自主制造的首批超低温金枪鱼冷藏运载船，零下60℃的超低温舱储满载4200吨的金枪鱼，刚刚从南太平洋回到它的起程地。

东太平洋距离浙江舟山约七至八千海里。遴选公海延绳钓技能进行远洋捕捞，捕捉生存在100至400米深海的野生金枪鱼。为了确保品性，拿获的金枪鱼会立即进行活鱼鲜冻搞定。终末，将捕捞到的鱼货从功课船滚动到运载船上，运归国内。

跟着吊机舞动，这些挂着冰霜金枪鱼从零下60℃的速冻室拖出，48小时内就会出当今咱们的餐桌。

好的食材是制作刺身的环节，超低温零下60℃冷藏的金枪鱼养分价值高，富含卵白质、DHA和多数的肌红卵白等养分因素。金枪鱼油脂漫衍比拟均匀，进口即化，滋味相等鲜好意思，是生食爱好者最爱的海鲜经管之一，每年的破钞量高达80至90万吨。

此外，金枪鱼还会被加工成刺身、开罐即食的罐头、虾饼、疙瘩、鱼丸、水饺等多种居品，远销日本及欧洲市集。

今天金枪鱼的加工产业如故终点熟习。平太荣推出的热菜如牌号酸汤金枪鱼、辣子金枪鱼和咸蛋黄口味的金枪鱼等深受高大门客的爱重。

金枪鱼从新到尾齐是宝。金枪鱼除了鱼肉不错平直食用外，鱼头鱼骨等更是坐蓐胶原卵白肽的原料。平太荣生物科研改变团队通过改变的可控复合酶解技能，最大竣事保留了金枪鱼自己肽段的营抚育性，他们研制的如固体饮料、面膜等深海金枪鱼养殖居品取得了市集好评。

平太荣远洋渔业集团有限公司董事长倪总说，他但愿来自深海的金枪鱼能成为庶民餐桌上的健康优质好意思食。

海洋是高质地发展策略要塞。海洋强国，这是中国远洋东谈主的梦思，更是中国但愿、中国力量。向江河湖海要食品，中国渔业东谈主践立大食品不雅，让新质坐蓐力“入洋入海”。中国远洋企业平太荣远洋渔业集团，围绕金枪鱼产业打造全产业链，助推着我国蓝色经济，从近岸走向深海、低碳、绿色和安全。滂沱蓝色动能，建筑海洋强国，中国远洋渔业东谈主执续发力，鼓动海洋强国建筑取得新奏效。

作家：大国水产